El jamón ibérico
İber Jambonu
İspanyol mutfağının en ünlü lezzetlerinden İber jambonunun hikâyesi.
Önce İspanyolcasını okuyun, sonra çeviriyle kontrol edin.
El jamón ibérico es uno de los productos más famosos de la gastronomía española. Viene de un cerdo especial, el cerdo ibérico, que vive en el suroeste de España y en Portugal.
Los mejores cerdos ibéricos viven libres en la dehesa, un bosque de encinas. Allí comen bellotas, el fruto de estos árboles. Por eso el jamón de mejor calidad se llama 'jamón de bellota'.
El proceso es muy largo. Primero, el jamón se cubre con sal. Después, descansa en bodegas especiales durante dos, tres o incluso cuatro años. El tiempo le da su sabor único.
En España, cortar el jamón es un arte. Los cortadores profesionales usan un cuchillo largo y cortan láminas muy finas. En las fiestas importantes, casi nunca falta un buen plato de jamón.
El año pasado visité una tienda de jamones en Sevilla. El vendedor me explicó las diferencias entre los tipos y probé una lámina de jamón de bellota. ¡Me gustó muchísimo!
Sözlükçe 📔
| el cerdo | domuz |
| la bellota | meşe palamudu |
| la encina | pırnal meşesi |
| la sal | tuz |
| la bodega | mahzen, kiler |
| el sabor | tat, lezzet |
| cortar | kesmek |
| la lámina | ince dilim |
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Quiz: El jamón ibérico
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İber domuzu nerede yaşar?
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