La paella valenciana
Valensiya Paellası
İspanya'nın en ünlü yemeği paellanın kökeni, malzemeleri ve etrafındaki gelenekler.
Önce İspanyolcasını okuyun, sonra çeviriyle kontrol edin.
La paella es el plato más famoso de España, pero su origen está en Valencia, en la costa este del país. La palabra 'paella' viene del nombre de la sartén grande y plana donde se cocina el arroz.
La paella valenciana tradicional lleva arroz, pollo, conejo, judías verdes y azafrán. El azafrán le da al arroz su color amarillo. Muchos turistas piensan que la paella siempre lleva mariscos, pero eso es otra receta: la paella de marisco.
En Valencia, la paella es una comida de domingo. Las familias se reúnen y cocinan juntas, muchas veces al aire libre y con fuego de leña. Normalmente se come al mediodía, no por la noche.
La parte más rica para muchos valencianos es el 'socarrat': el arroz un poco quemado que queda pegado al fondo de la sartén. Es crujiente y tiene mucho sabor.
El año pasado probé una paella auténtica en un pueblo cerca de Valencia. La preparó el abuelo de mi amigo Vicent. Comimos directamente de la sartén, con cuchara de madera. ¡Fue una experiencia inolvidable!
Sözlükçe 📔
| el plato | yemek, tabak |
| la sartén | tava |
| el conejo | tavşan |
| el azafrán | safran |
| los mariscos | deniz ürünleri |
| reunirse | bir araya gelmek, toplanmak |
| la leña | odun (yakacak) |
| crujiente | çıtır |
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Quiz: La paella valenciana
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'Paella' kelimesi nereden gelir?
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